Jenlain's Biersoep

Voor 4 personen

Bereiding: 10 min

Koken: 10 mn

Ingrediënten:

• 1 ui.

• 1 teentje knoflook.

• 100 gr zachte boter.

• 50 gram meel.

• 1 liter Jenlain-bier.

• 25 cl gevogeltebouillon.

• 15 cl vloeibare verse room.

• 3 eidooiers.

• 8 sneetjes brood, in blokjes gesneden en gebakken.

• Takjes kervel.

Bereiding van het recept:

Fruit een fijngesnipperde ui en twee teentjes knoflook geplet in 100 gr boter.Voeg de bloem toe en werk af als een roux.Giet 1 liter Jenlain-bier en 25 cl kippenbouillon.Meng met een garde tot het van het vuur is, voeg 1,5 dl vloeibare crème fraîche gemengd met 3 eidooiers Serveer met gebakken croutons en bestrooi met takjes kervel Deze soep is ook heerlijk met een gepocheerd ei.